NAZ Sumak mletý 100 g

NAZ Sumak mletý 100 g

Země původu: Írán.

I velmi jednoduchým receptům dokáže karmínově červené koření sumak vdechnout spoustu života. Koření sumak je často srovnáváno s citronovou kůrou, ale je to mnohem víc než to! Díky své kouřové, sladké, zemité a ostré chuti sumak pozvedne vše od zálivek do salátů po marinády na maso a ryby. 

Koření sumak pochází z arabského slova „summaq“, což znamená „tmavě červená“. Vyrábí se z bobulí keře Rhus Coriaria, které byly původně pěstovány v částech středomořské oblasti, než se rozšířily do Evropy.

Bobule se suší, poté se melou a prosévají, aby se odstranilo hořké vnitřní semínko. Tento hrubý tmavočervený prášek se také často míchá do orientálních kořenících měsí, jako je napřítak Za'atar nebo Ras el Hanout.

Jak používat koření sumak:
Nepotřebujete recept, abyste používali sumak – použijte ho kdykoliv se vám to bude hodit k přidání kyselé chuti, stejně jako byste použili citronovou kůru.
Posypte si snídaňový toust, obědovou polévku nebo ho dokonce zamíchejte do džusu. 

Saláty: Přidejte do téměř jakéhokoli dresinku na salát pro extra šmrnc, nebo posypte tradiční recepty, jako je Fattoush.
Dipy: Použijte jako závěrečný dotek na různé pikantní dipy, včetně klasických jako hummus. Dostanete kontrast mezi oříškovým hummusem a kyselým kořením, čímž takto snadno pozdvihnete jeho chuť.
Maso: Vytvořte nápadné středobodové jídlo s tureckým Kofta Kebab.
Ryby: Sumak doplní citronovou šťávu a přidá další vrstvu kyselosti, která je nejlepším přítelem receptů na ryby. 
Dokonce i dezert! Špetka na zmrzlinu, sorbet nebo ovoce, například nakládané jahody v našem receptu na jahodový koláč.